无肉令人瘦，无竹令人俗，若要不俗又不瘦，最好餐餐笋烧肉。
自小起，就爱吃妈妈做的闽笋干炒肉，特别是切条晒干的闽竹笋，每每提前用水泡上一宿，第二天妈妈再去市场上购买三层肉回来，洗净切片，在放入锅中煎榨出油汁，在放入焯水过的闽笋干翻炒，加入点酱油起锅，放点葱花，简单的一道竹笋炒三层肉就做好了，闽笋干和三层肉是绝佳的完美组合，每次妈妈一炒这道菜，我总能多吃两碗饭。
竹笋，历来都被认为是美味珍馐，在福建几乎每个季节都有笋。婆婆知道我爱吃笋，会根据不同的季节买不同的笋回来，用不同的做法做给我吃，冬笋和青笋甜脆，常常用来用来煮汤，营养价值高，儿子也非常喜欢吃，当然，价格相对会也贵一点；酸菜炒酸笋，加点小辣椒，香辣爽口；笋和大肠咸菜一起煮，是我们这边的特色菜；红壳笋炖三层肉，清香纯正；之前婆婆的朋友送了一个个头超大的新鲜毛竹笋，因为多放了两天，导致笋变柴了，口感不佳，所以只能弃之……
竹笋虽好吃，也不要贪食过多，因为竹笋偏寒气，特别是脾胃虚弱不好的人不宜吃笋，处于发育的儿童，竹笋也不宜多吃，里面的草酸会影响人体钙和锌的吸收。
说完了美味的竹笋，再来说说跟竹子有关故事……
小的时候回乡下，和爷爷奶奶生活过一段时间，那时候，表哥堂姐还曾带我去野竹林里去挖竹笋，那时的我也是第一次知道竹笋原来是长在土里的，因为没有挖笋的经验，反而把一棵小竹笋给扭断了，不过表哥堂姐特别给力，用小锄头挖了几个新鲜的小竹笋，回到家，奶奶亲自剥了笋皮，炒了一盘鲜笋炒肉，我们都吃得津津有味。
和爷爷奶奶生活的日子里，爷爷很经常讲一些他年轻时候所发生的故事，现在回想起来，印象最深刻一个便是爷爷讲述竹子有关的事，他年轻的时候，就一直住在乡下务农，那时爷爷和奶奶也爱吃竹笋，时不时去远处野竹林里挖竹笋，有一次去挖笋，他就带着锄头和砍刀，想着挖完笋顺便再砍两根竹子带回来做副扁担，爷爷在野竹林里挖出了几个比较大竹笋后，又寻了两根不错的竹子，当时两根竹子所在的位置是一个很小斜坡，爷爷砍下竹子后扛在肩上，走上来将竹子和竹笋放在平地上，又返回继续砍第二根，走下来的时候一只脚没踩稳当就摔倒在地，身体顺着小斜坡往下滑一段小小的距离，可偏巧，右脚刚好被爷爷砍出斜口的竹根给划伤了，血流不止，一下子没法站起来，刚好被路过务农回来的邻居看到，就扶着爷爷回来，那时候乡下医疗条件差，加上生活上并不宽裕，就简单的清洗一下伤口，用夹子把伤口上一些碎竹刺挑出来，再用白酒消毒，并让奶奶到田野里挖了几种土方药草，回来剁碎敷上，连续几天换药，直到伤口愈合。可后来，随着爷爷的年龄越来越大，他的右腿偶尔也出现疼痛，有时候痛起来都没办法行走，在我的印象里看过几次爷爷受过伤的右腿复发的情形，整个右腿肿胀得厉害，静脉曲张，腿部皮肤呈暗色，疼痛让爷爷没办法吃好睡觉，就去卫生所打了消炎针，搭配消炎药和涂抹的药膏，在家连续休息几天才好。
后来，回到父母身边后，过了很多年，直到有一天，爷爷务农回来，到家没多久就突然晕倒了，奶奶请了卫生所的医生来看，也检查不出所以然来，吃了药打了针，可是半夜就有点发烧，爷爷躺床上动不了，也没有任何力气说话，六神无主的奶奶着急给都在外地经商的三兄弟打了电话，最后一致商量立刻包机，尽快把爷医院进行治疗，医院检查报告出来，才知道是爷爷右腿旧伤导致病情加重，拍片的时候发现里面竟然还有残留竹碎屑没有取出来，当时受伤严重，也没有严格处理伤口，加上没有及时打破伤风针，以至于这些年反复发发作疼痛，破伤风并发症过于严重，连续治疗几天病情恶化，意识模糊，终没能坚持住，离开了我们。小小的竹碎屑，也有致命的时候，如若不小心被异物戳伤后，应及时就医，正确处理伤口，根据医嘱打破伤风针，可避免破伤风的发生。
以前我和弟弟俩人都特别的调皮，每次做错事不听话，爸妈就会用家里珍藏版竹鞭请我俩吃“竹笋炒肉”，细长的竹条打在身上，疼痛的滋味到现在仍让我记忆犹新，那时看见竹条，心里就直发怵。可随着年龄的增长，被挨打的次数也慢慢减少，后来上了小学，有天爸妈把我俩叫到跟前，并当着我们的面，销毁了竹鞭，决定不再使用它，因为他们觉得我们长大了，也懂事了，如果做错事也应该学会承担后果，懂得纠正自己的错误。当时的内心欢呼雀跃，也特别感谢爸妈做了一个明智的选择，暗自决定，以后当了妈妈有了孩子一定不会对他使用竹鞭“炒肉”……
竹味入心，美味的竹笋里包裹着妈妈和婆婆的对我的疼爱，有对爷爷思念，也有父母对我们不一样的“教育”，爱之，忆“恨”之……